架子牛
架子牛是牛的一個品種，首先要選購用夏洛萊、西門塔爾、利木贊、海福特等國外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛；其次選購荷斯架子牛坦公?；蚝伤固古Ｅc本地牛的雜交后代。這樣的牛肉質好、生長快、飼料報酬高。架子牛特點是體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤，下腭發達、眼大有神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一檔一握，一大把皮，這樣的牛長肉多，易育肥。
選牛原則

1、選擇優良品種;

2、選擇健康、生長勢強的牛;

3、體重為300公斤以上;

4、選擇1—2歲的公牛，

5、選擇性情溫馴的牛;

6、不從疫區購牛。
飼養管理
育肥架子牛主要采取舍飼，單槽拴系飼養，限制運動，韁繩長0.4-0.5m為宜，使牛不便趴臥。飼喂時要定時定量，個體投料，日喂三次，給料要先粗后精，少喂勤添。增加或變更飼料時要逐漸進行。每次飼喂后要飲水一次，高溫季節可適當增加飲水次數。要保持衛生，定期消毒。做到五凈，即草料凈、飲水凈、牛槽凈、牛舍凈、牛體凈。牛舍內要保持干燥，每月消毒一次，夏季用藥物消滅蚊蠅。