奶牛
奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年山東省畜牧局牛羊養殖基地開始引進此品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產奶量高、耐粗飼。黑白花奶牛也叫中國荷斯坦奶牛，中國荷斯坦奶牛有一百多年的歷史，其育種過程非常復雜?？傊?，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經長期選育而成。

牛奶營養全面，是適合長期飲用的飲品，也是現代乳品工業的重要原料。
中國黑白花奶牛是引用國外各類型的黑白奶公牛（弗里生公牛）與各省、自治區、直轄市的本地母牛雜交選育而成的，是中國特有的乳牛品種，現已遍布全國。主要集中在大中城市的周圍、工礦區和乳品工業比較發達的地區。